0536-6480331
官方微信
产品分类
联系我们

手机:15864590910

电话:0536-6480331

传真:0536-6481647

地址:山东省诸城市舜王街道驻地

当前位置: 首页 >> 产品展示 >> 面食设备
面食设备
SJ系列真空和面机

 真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
主要特点:
1、真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及电器部分组成;
2、整机主要采用优质不锈钢材质;
3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用电动系统自动控制;
4、真空系统采用水环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用、最高真空度可达到-0.09PMPa;
5、操作面板由PLC和电脑显示屏组成,操作方便且自动化程度高。

在线客服